Si vous aimez boire un bon verre de vin, vous êtes au bon endroit ! Le Gîte le Corbier se trouve en effet à deux pas des célèbres régions viticoles de Sancerre et de Pouilly-sur-Loire.
Les amateurs de vins blancs frais et secs connaissent le Sancerre et le Pouilly-Fumé comme des vins de sauvignon blanc de bonne qualité. Ces vins sont connus et appréciés dans le monde entier. Le Sancerre blanc est à l’origine de la renommée du sauvignon blanc. Ce vin blanc « croustillant » est devenu extrêmement populaire à Paris dans les années 1970, puis le nombre d’amateurs internationaux a rapidement augmenté. Rapidement, le succès du Sancerre a même conduit à multiplier par quatre la plantation de vignes de sauvignon blanc en 50 ans.
Ce sont des vins blancs secs et frais, toujours élaborés exclusivement à partir de sauvignon blanc. Ils présentent le fruité et l’acidité typiques des agrumes et de la pomme verte, souvent associés à une certaine floralité et à des notes vertes (herbe fraîchement coupée, buis) qui ont fait la renommée de la région. Ils sont excellents en apéritif ou en Kir pour l’apéritif et accompagnent à merveille les poissons, les fruits de mer, les salades et, bien sûr, le délicieux fromage de chèvre de Chavignol. De grands vins pour une belle journée ensoleillée, en d’autres termes !
L’appellation d’origine contrôlée (AOC) date de 1936 et ne s’appliquait alors qu’au sauvignon blanc. Depuis 1959, l’AOC s’applique également aux vins rouges et rosés issus du cépage pinot noir, mais notre préférence va au blanc. Le Pouilly-fumé présente une pointe de vert dans sa robe jaune. Son parfum puissant est un peu épicé. Dans le goût fruité et sec, on croit sentir un peu de fumée, d’où le nom de Fumé.
